Smak som förstärker - smakförstärkare - matförstörare

Ett av de första stegen som jag och min man gjorde mot en giftfriare vardag var att rensa ut bland våra kryddor i köket. Tidigare hade vi inte haft en tanke på vad våra kryddor innehöll. Bara de smakade bra i maten så fyllde de en funktion hos oss. 

En dag såg vi en dokumentär på tv om syntetisk smakförstärkare (glutamat) som öppnade våra ögon för onaturliga tillsatser. Efter det började vi läsa på innehållet och fann väldigt många blandkryddor och färdigmat med just smakförstärkare. Vi slängde faktiskt alla våra blandkryddor och gjorde nytt inköp på helt rena kryddor och vår väg mot en naturligare tillvaro hade just börjat.

Varför kommer tillsatserna in i bilden då? Jo när "produkten/maten" inte smakar tillräckligt mycket i sig självt, tillsätter många tillverkare syntetiska smakförstärkare. Syntetiskt glutamat är ett salt som i sig inte ger så mycket smak men tillsatt i maten höjer den smaknivån. För att hålla nere tillverkningskostnaden tillsätts då ofta någon form av smakförstärkare i maten för att kunna använda färre råvaror. Vi som konsumenter får en behaglig smakupplevelse och tror att produkten är baserad på äkta vara. Många gånger luras vi av texten eller bilden på varan att tro att just den produkten innehåller just det som exponeras. När man som kund börjar läsa innehållsförteckningarna så vet man att så oftast inte är fallet. När vi väl vet vad vi ska leta efter så upptäcker vi en hel del oönskade tillsatser i just våra matvaror. 


Smakförstärkare går att koppla till diverse diffusa symptom som kan vara svåra att koppla till det vi just ätit. Eftersom smakförstärkare används flitigt till bland annat blandkryddor, riskakor och i färdigrätter med mycket mera, så kan det ta tid innan man som konsument hittar ett samband mellan sina symtom och det man just ätit. Ofta kommer symtomen inom ett par timmar och går i de flesta fall snabbt över.

Symtom som kan härledas till syntetiska smakförstärkare kan vara huvudvärk, migrän,  magont, svettningar, halsbränna, yrsel, tryck över bröstet, hjärtklappning, illamående, övervikt och vid långvarigt bruk även alzheimers.

Nästa gång du handlar - har du själv möjligheten att ta en titt på innehållsförteckningen och göra ett aktivt val mot ett friskare liv utan syntetiska tillsatser!

Välj i första hand bort syntetisk glutamat som går under följande e-nummer och betäckningar:

E621 Natriumglutamat, Mononatriumglutamat (kallas även smakförstärkare) och MSG
E622 Kaliumglutamat
E623 Kalciumdiglutamat
E624 Monoammoniumglutamat
E625 Magnesiumdiglutamat

KRAVmärkta produkter och ekologiska produkter får inte innehålla tillsatser av glutamat.

Naturligt är naturligast!

Hej! Och varmt välkommen till min nystartade blogg med hälsa och miljötänk i fokus!  

Jag tror på naturliga metoder och ekologiska produkter för en bra hälsa och en hållbar miljö. Det finns så många naturliga alternativ - om vi bara vet om dem - som är bra och naturliga för våra kroppar, för våra barn och för vår miljö.


Vi gör val varje dag. Varje tillfälle vi går och handlar. Varje vara vi väljer i affären medför ett val. Det är vi konsumenter som styr vad som finns på hyllorna! Det vi handlar är det som affärerna köper in. För att kunna göra ett aktivt val så behövs kunskap och den kunskap som jag har vill jag dela med mig av så att du också kan göra ett aktivt val nästa gång du går och handlar. Ett val som handlar om dig och mig och vår miljö.

Jag vill dela med mig av mina upptäckter och erfarenheter kring många av de kemikalier, hormonstörare, plaster och smakförstärkare som finns omkring oss. De finns i vår mat och i våra hem idag. Flertalet av dessa ämnen har vi inte en aning om att de ens finns eller varför.

Förändring tar tid och kräver tålamod. Har man börjat få upp ögonen på ett område så upptäcker man så mycket mer. Det samma är det ju med all kunskap - ju mer man vet desto mer vet man hur lite man vet!
 
Ingen kan göra allt med alla kan göra något!