Ingefäran som håller förkylningen borta!

Ingefäran har sitt ursprung som medicinalväxt men används främst som smaksättare idag.

Jag och min familj fick smak för denna naturliga och fantastiska ört för drygt två år sedan. Numera finns den att köpa ekologisk också i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker. Vilket är jättebra för att slippa onödiga gifter (kemikalier) både för dig som ska förtära ingefäran och för den som jobbar med att framställa den till dig. Främst använder jag och mannen den i vårt dagliga te men den används även som krydda i matlagningen när smaken passar in.

Jag och min man hade läst om att man kunde använda ingefära i te vid förkylningar och vi provade ett par gånger och tyckte att det smakade illa och väldigt starkt. Vi var envisa och gav oss inte utan provade att tillsätta citron och ibland honung och började så småningom, efter väldigt många gånger, vänja oss mer och mer vid smaken. Till slut så tyckte vi om den. Vi märkte dock rätt snabbt den positiva effekten av teet. Vi blev mer sällan förkylda och de få gånger vi åkte på en rejäl förkylning, en sån där ordentlig när man behöver vara hemma från jobbet så kändes den lite lindrigare. Hostan blev inte lika djup som vanligt, halsontet blev inte lika intensivt, och förkylningen gick inte lika djupt ner i bröstet om ni förstår vad jag menar. Förkylningarna gick även över fortare och blev plötsligt inte lika långdragna längre.

Nu dricker vi te varje morgon och ibland även på kvällen. Ibland kan man vakna och känna sig lite snuvig eller ha lite ont i halsen. Jag gör mig en kopp te och efter en timme eller två så kommer jag på mig själv med att inte känna av den där första förkylningskänslan längre! Den är helt borta och jag är fortfarande frisk! Jättehärligt! 

Har försökt att få mina arbetskollegor att uppskatta denna fantastiska dryck men får nog jobba lite till på det. Många av dem fastnar vid första smakupplevelsen och får inte för sig att prova igen om de inte märker effekt vid första koppen. Har flera andra i min omgivningen som uppskattar denna fantastiska ört och har märkt av dess positiva egenskaper. Jag brukar tillsätta citron för att få en godare smak på teet.

Barnen i huset ratade också teet till en början men nu kan även de fråga efter att få en kopp (i miniatyrstorlek förstås) och det är jag väldigt glad för.

För att göra en kopp ingefärste behövs:

Tevatten

Ekologisk färsk ingefära som du river och lägger i en tesil. Ju mindre hål på rivjärnet, desto saftigare (smakrikare) och effektivare blir ingefäran. 

Teet kan du smaksätta med citron, honung eller vitlök. Dessa smaksättare är helt naturliga och har många hälsofördelar vilket jag kommer till längre ner...

Det är både gott och nyttigt att tillsätta några droppar ekologisk citron. Det bästa är att använda en äkta citron för att få ut det mesta av vitaminerna men jag är lite bekväm och använder mig av citronjuice som inte är lika näringsrik eftersom den är processad (kolla dock på baksidan av flaskan så att juicen är baserad på enbart citron som Änglamarks eller Garants eko. ICA har gjort en fulvariant och tillsatt vatten samt citronsyra i sin citronjuice. Citronsyra är det många pollenallergiker som reagerar på och mer om detta kommer i ett framtida blogginlägg).

En tesked honung är bra att tillsätta vid pågående förkylning (tänk på att vattnet då ska vara under 40-50 grader för att honungen ska behålla sin antibakteriella effekt).

En vitlöksklyfta kan skivas och läggas i tesilen för bättre effekt vid en pågående förkylning. Kolla bara vad din mage klarar av och anpassa mängden vitlök efter den. 

Hälsofördelar med ingefära

• antiinflammatorisk (bra vid ledbesvär)
• antioxidanter (stärker immunförsvaret)
• avgiftande
• ökar blodflödet i kroppen
• lägre kolesterol
• förhindrar högt blodtryck, minskar risken för stroke och hjärtsjukdomar
• ökar matsmältningen 
• stimulerar ämnesomsättningen
• bra mot diarré
• lindrar illamående (ätas rå)
• kan lindra migrän (ätas rå)
• minskar gasbildning
• minskar risken för magsår

Hälsofördelar med citronvatten (ljummet vatten, ej direkt från kranen. Värm vatten men låt inte det koka upp och pressa i färsk citron. 1/2 citron till ca 3-4 dl vatten):

• antibakteriellt
• driver ut vätska ur kroppen och på så sätt elimineras toxiner dvs gifter i kroppen
• stimulerar matsmältningen, bra mot sura uppstötningar, uppblåst mage och rapningar
• rikt på mineraler och vitaminer
• antiinflammatoriskt (bra mot astma och luftvägsbesvär)
• förbättrar järnupptaget
• minskar slembildning
• balanserar ph-värdet i kroppen genom att det blir alkaliskt (basiskt). Cancerceller sägs inte överleva i en basisk miljö.
• renar huden
• motverkar sötsug 
• främjar sårläkning
• hjälper kroppens återhämtning vid viss stress
• doften av citron kan vara humörhöjande 

Tänk på att vänta med tandborstningen 30 minuter efter du haft citron i vattnet då det fräter på tandemaljen onödigt mycket annars. Ett bra tips för att skona tänderna är också att skölja tänderna med vatten efter citronintag. Detta gäller även om du äter ren citron. 

Hälsofördelar med honung  
Det finns olika sorters honung och de är olika verksamma. Vildhonung är den mest nyttigaste på grund av det stora antalet mjölksyrabakterier. Vildhonung är ett bra alternativ till antibiotika. Manukahahonung är ett annat bra alternativ med många verksamma ämnen. Bikupehonung innehåller mer socker och mindre vatten och innehåller därför inga mjölksyrabakterier men är ändå hälsosam. Ljunghonung är ett annat bra alternativ och därefter kommer färsk honung som är närproducerad. Honungen ger allra bäst effekt om den inte värms upp. 

• bakteriedödande (triggar immunförsvaret)
• mjölksyrabakterierna är probiotiska, sårläkande och lindrar vid halsont
• prebiotika 
• innehåller antioxidanter
• innehåller proteiner
• vitaminrik
• mineralrik
• gynnar det goda kolesterolet
• lugnande och förbättrar minnet

Barn under 1 år ska inte äta honung.

Hälsofördelar med vitlök:  
Skiva en vitlöksklyfta och lägg delarna i tesilen tillsammans med ingefäran. Vitlöken kan med fördel intas rå också för att behålla den bakteriedödande effekten.

• stärker immunförsvaret
• minskar förekomsten av hjärt- och kärlsjukdomar
• sänker blodtrycket 
• sänker kolesterolet
• anti-inflammatorisk (bra mot acne)
• motverkar gasbildning
• sårläkning
• hudsjukdomar
• motverkar cancer
• reumatism
• infektioner i luftvägarna  
• vitaminrik 
• vitlök kan hålla fästingar borta. Bör ätas rå, eller kan du skiva en klyfta och gnida in "saften" på kroppen, främst vid ärmöppningar, på magen, ryggen, halsen och benslut. Detta har funkat jättebra på mig när jag i slutet på sommaren håller till väldigt mycket i blåbärsskogen.
  

Det finns säkert många fler goda hälsoeffekter av både ingefära, citron, honung och vitlök än vad som listas här. 

När man trots alla dunderkurer ändå åker på en rejäl förkylning så är det viktigt att tänka på att det är kroppens sätt att tala om att den behöver vila. Lyssna på din kropp och när förkylningen är på väg bort så är du redo för nya tag igen!

Fyll din kropp med naturliga råvaror och den kommer att tacka dig <3  

Från sådd till smakupplevelse! KRAVmärkt vårplantering.

Vår och lite sol startar automatiskt en inre process i mig. Jag ser framför mig hur jag öppnar glasdörren till växthuset. Jag känner hur den fuktiga hettan slår emot mig. Jag går in ett par steg och njuter av växtligheten därinne. Jag andas in de blandade dofterna och njuter... 

Detta ligger bara ett par månader fram i tiden och nu är det redan mitten av Mars och hög tid att få ner fröerna i jorden (förkultivera).
 
Jag är med hela vägen i processen från att se det lilla fröet ta fart och gro till att bli den där färdiga ätbara grönsaken. Ekologisk, egenodlad och väldigt smakrik. Vi brukar förresten få höra kommentarer från barnens kompisar om att våra grönsaker som vi serverar till maten smakar väldigt gott. Grönsakerna är ekologiska hemma hos oss året runt. Har vi inte egna från trädgården så väljer vi de ekologiska i affären. Tycker det är kul att barnen märker skillnaden i smaken :)

Vårsolens strålar sätter fart på mg! Jag får en sådan energi och lust att plantera. Tänk hur otroligt naturen fungerar! Man tar ett frö från till exempel en paprika, en tomat eller physalis. Man låter fröet få torka några dagar eller några månader. Jag brukar använda mig av miljömärkta kaffefilter (välj de vita då de bruna otroligt nog är mer behandlade än de vita även om bägge sorter är miljömärkta). Jag brukar ta fröer och spara från föregående sommars skörd och spara till nästa gång det är dags för sådd men det går även att ta fröerna från en kravmärkt paprika eller kravmärkt körsbärstomat ur kylskåpet, låt dem torka och förvara dem torrt innan du sår dem.

Välj kravmärkt jord om du vill bidra till det naturliga kretsloppet och slippa onödiga kemikalier i din blivande mat. Det har kommit fler och fler kravmärkta alternativ på marknaden nu, både fröer och jord. Första året du köper fröer så kan du köpa KRAVmärkta för att nästföljande år använda dig av fröerna från plantorna. Ekonomiskt och helt naturligt. Ta dina fröer, bara ett par stycken och så dem i jorden som du förberett i planteringslådan. Peta ner fröerna så att de inte syns under jorden. Vattna. Ställ dem i söderläge så att de får mycket dagsljus/solljus. Sen är det bara till att vänta... Efter några dagar brukar man skymta det lilla under som sker. Fröet har börjat gro och växa!

Om du inte ser något efter en vecka eller två så bör du fundera över om du ska göra en ny sådd. Det är sällan som ett frö inte börjar gro men det kan ju hända av flera olika anledningar. 

Om en sådd har blivit förstörd hos oss så har det oftast varit på grund av för mycket eller för lite vatten efter det att växtprocessen har satt igång... 

Jorden ett frö ska planteras i ska helst vara näringsfattig. Näring behöver plantan senare under uppväxten när den har fått lite storlek. 

I år sådde jag de första fröerna i slutet av februari. en vecka efter sådden såg det ut såhär, gurka till vänster och körsbärstomater till höger:

Efter ytterligare en vecka höll det genomskinliga plasttaket på att lyfta av gurkornas växtkraft (ja, jag vet, plast... men till vissa ändamål får man göra undantag. Jag har inte hittat något bra/bättre alternativ till de plastiga planteringslådorna ännu men jag håller ögon och öron öppna för alternativ). Så två veckor efter sådden av gurkorna var det dags för omplantering. Varje gurka fick en ny större kruka att växa vidare i. Samtidigt som gurkorna flyttade ut ur planteringslådan så passade jag på att dela på körsbärstomaterna i den ursprungliga planteringslådan, där gurkorna tidigare växte fast med ny jord, så att tomaterna skulle få lite mer plats att växa på. Eftersom tomaterna fortfarande är väldigt sköra så får man göra detta väldigt försiktigt. Helst inte alls men nu chansade jag och gjorde delningen ändå. Pinnar klippta från träd i trädgården blir bra och naturliga stöd för gurkorna att klättra på i de nya krukorna. 

Två veckor gammal gurkplanta

Den pyttelilla gröna plantan växer stadigt och blir efter ett par veckor en stor planta och när det är tillräckligt varmt ute så planteras den ut i kruka eller växthus. Har du kompostjord så kan det nu vara ett ypperligt tillfälle att tillsätta lite av den nu. Är det matjord så är komposten väldigt näringsrik och kan behöva blandas upp lite. har du trädgårdsavfallskompost så innehåller den mindre näring och du kan då behöva tillsätta lite näring i jorden. 

Så småningom och efter en hel del vattnande (den delen sköter min man allra bäst!) kommer det att bli små gröna tomater. När tomaten mognar växlar den färg från grönt till rött och det är de där röda tomaterna som skördas och läggs på tallriken till middagen och smakar precis som tomater ska smaka. Eller små gurkor som växer sig stora och smakar fantastiskt. Eller physalis som smakar som du aldrig smakat dem tidigare. Inte ens de ekologiska i butikerna kommer i närheten av en egenodlad physalis. Eller paprika som är helt obesprutad och ger dig en härlig smakupplevelse.

Det är lätt att det blir väldigt många fröer som slinker ner i jorden samtidigt vid frösådden eftersom många av dem är väldigt små och i regel tar de sig lätt. Då kan det vara ett tips att använda plantorna, när de fått lite storlek som gå-bort-presenter eller varför inte som avslutningspresenter till barnens lärare vid t.ex. skolavslutningen? Det brukar vara uppskattat. 

Lycka till med planteringen!